شرحی بر رژیم کمبریج

چکیده

رژیم کمبریج رژیمی برای کاهش وزن است که توسط آلن هاوارد ابداع شد. تاکید رژیم کمبریج، استفاده از فرمولاهای تجاری شرکت کمبریج برای رسیدن به کاهش وزن و لاغری است.رژیم کمبریج رژیمی برای کاهش وزن است که توسط آلن هاوارد ابداع شد. تاکید رژیم کمبریج، استفاده از فرمولاهای تجاری شرکت کمبریج برای رسیدن به کاهش وزن و لاغری است.

مقدمه

زمانی که مشکلی در جهان شیوع پیدا می کند، بازاری تجاری پدید می آید که ادعا می کند می تواند قدمی در راستای کاهش مشکل بردارد. چاقی یکی از آن دردسرهایی است که این روزها مدام همه گیرتر می شود و رژیم ها، داروها، مکمل ها، فرمولاها و ... ابزارهایی هستند که ارائه می شوند و مدعی هستند می توانند برای فرد بهترین و ایده آل ترین کاهش وزن، بدون عوارض، را به ارمغان بیاورند.

رژیم کمبریج یکی از این رژیم هاست که ادعاهای خارق العاده ای دارد! در این مقاله به بررسی این رژیم می پردازیم.

رژیم کمبریج چیست؟

رژیم کمبریج، رژیمی بسیار کم کالری (very low calorie diet یا VLCD) است که با اهداف تجاری طراحی شده است و بیشتر در کلینیک های لاغری انگلیس کاربرد دارد. این رژیم محصولات تجاری مرتبط (شامل مخلوط های پودری، انواع غذاهای جامد و مایع) دارد که رژیم گیرندگان ملزم هستند آن ها را از فروشندگان یا داروخانه های خاص تهیه کنند.

تاریخچه رژیم کمبریج

این رژیم توسط یکی از محققان دانشگاه کمبریج به نام آلن هاوارد در سال 1960 طراحی شد. با توجه به شیوع بالای چاقی در جهان، دکتر هاوارد با همکارش، ایان مک لین برد، فرمولی رژیمی ابداع کردند. طبق ادعای آن ها افراد با مصرف این فرمولاها شروع به وزن کم کردن می کنند به صورتی که کلیه نیازهای بدن تامین می شود و به ماهیچه های آن ها آسیب وارد نمی شود.  

همچنین مدعی هستند این فرمولاها بدن را در حالتی شبیه به کتوزیس( شرایطی که بدن از چربی ها به جای قندها استفاده می کند.) قرار میدهد که به روند کاهش وزن کمک می کند.

به مرور این دو نفر سمینارهای متعددی برگزار کردند و این رژیم در سرتاسر اروپا به شهرت رسید. با به شهرت رسیدن این رژیم، سرمایه گزاری های زیادی روی شرکت صنایع غذایی کمبریج صورت گرفت و روز به روز گسترش پیدا کرد. این رژیم با تغییراتی وارد قاره آمریکا هم شد و نسخه آمریکایی آن شکل گرفت.

فرمولاهای رژیمی کمبریج

پودرهای رژیمی باید با نصف مقدار آب سرد یا گرم مخلوط شوند. هر ساشه پودر رژیمی حاوی 138 کیلوکالری است که در بسته های 21 عددی برای مصرف یک هفته به فروش می رسند.

محصولات دیگری هم توسط کارخانه صنایع غذایی کمبریج تولید شده است که در طعم های مختلف به فروشگاه های خاص عرضه می شوند.  

از آنجایی که براساس رژیم کمبریج فرد باید سه عدد فرمولا مصرف کند، این رژیم با نام 330 هم مشهور است چون هر فرمولای قدیمی 110 کیلوکالری انرژی شامل: 10 تا 15 گرم پروتئین، 15 گرم کربوهیدرات و 1 گرم چربی داشت.

با توجه به عدم فراهم کردن حاشیه امن نیاز درشت مغذی ها و ریز مغذی ها، محتوی این فرمولاها تغییر کرد و شامل: 170 کیلوکالری انرژی، 10 گرم پروتئین و بین 19 تا 22 گرم کربوهیدرات هستند.

شرح کلی

در این بخش درباره کلیات دو نسخه از رژیم کمبریج یعنی نسخه بریتانیای و آمریکایی مطالبی را عنوان خواهیم کرد.

نسخه بریتانیایی

این نسخه از رژیم کمبریج، باید با نظارت یک فرد آموزش دیده توسط شرکت کمبریج اجرا شود. همچنین یک متخصص تغذیه باید فرد را در دوره رژیم تحت نظر داشته باشد. نسخه بریتانیایی رژیم کمبریج برای بزرگسالان بالای 16 سال طراحی شده است و شامل چهار مرحله اصلی می باشد.

مرحله آمادگی:

در این مرحله فرد باید در یک دوره 7 تا 10 روزه به مرور غذای دریافتی خود را کاهش دهد.

مرحله کاهش وزن:

این مرحله، مرحله "تنها منبع" هم شناخته می شود. افراد در مرحله تنها منبع به دو دسته تقسیم می شوند:

1. افرادی که بیش از 172 سانتی متر قد دارند و باید روزانه 554 کیلوکالری انرژی دریافت کنند (4 فرمولا در روز).
2. افرادی که زیر 172 سانتی متر قد دارند و باید 415 کیلوکالری انرژی در روز دریافت کنند (3 فرمولا در روز).

مدت زمان این مرحله 4 هفته است و فرد مجاز است نوشیدنی هایی مثل: قهوه، چای و آب که کالری ندارند مصرف کند و مجاز به مصرف سایر نوشیدنی های کالری دار نیست. همچنین مایعات دریافتی باید 2 لیتر در روز باشند.

مرحله ثابت سازی:

 در مرحله ثابت سازی به مرور فرد غذای بیشتری دریافت می کند. رژیم گیرنده در این مرحله مجاز است غذایی شامل 3 اونس گوشت، ماهی، پنیر کاتیج و سبزیجات بخورد.

اگر بر اساس این رژیم پیش برود، کالری دریافتی روزانه به عدد 790 می رسد.

البته نسخه بریتانیایی رژیم کمبریج انواع ملایم تر هم دارد که کالری دریافتی بین 1000 تا 1200 کیلوکالری در روز خواهد بود.

مرحله نگه داری:

این مرحله برای طولانی مدت طراحی شده است و کالری دریافتی روزانه به عدد 1500 می رسد.

نسخه آمریکایی

نسخه آمریکایی رژیم کمبریج شامل 5 نسخه جداگانه است:

نسخه معمولی:

این نسخه برای 1 تا 2/5 کیلوگرم کاهش وزن در هفته طراحی شده است. فرد باید 820 کیلوکالری انرژی در روز دریافت کند و محدودیت زمانی برای اجرای این نوع رژیم وجود ندارد.

نسخه شروع سریع:

شبیه مرحله "تنها منبع" نسخه بریتانیایی است و نباید بیش از 2 هفته به طول بینجامد. این نسخه از رژیم کمبریج آمریکایی حتما باید تحت نظر پزشک اجرا شود.  

نسخه تحت نظر پزشک:

این نسخه بسیار غیراصولی است و برای افرادی طراحی شده است که می خواهند در هفته 15 کیلوگرم کاهش وزن داشته باشند!

زمانی که فرد 5 تا 7 کیلوگرم با وزن ایده آل فاصله داشت باید این رژیم را رها کند.  

نسخه نگه داری وزن:

رژیم گیرنده در این نسخه از فرمولای رژیمی به عنوان غذای اصلی و از سایر غذاها به عنوان غذاهای جانبی استفاده می کند که اصلا توصیه نمی شود.

نسخه طول عمر:

در این نسخه استفاده از فرمولاها محدودتر می شود و تمرکز اصلی بیشتر بر روی غذای اصلی است به حدی که فرد اجازه ندارد بیش از دو میان وعده از فرمولاها مصرف کند.  

مزایا و معایب رژیم کمبریج

مزایای رژیم کمبریج:

 این رژیم کاهش وزن بسیار سریع به رژیم گیرندگان می دهد و بیشتر تقویت کننده انگیزه برای کسانی است که از کاهش وزن خود ناامید شده اند.

معایب و هشدارها:

به طورکلی رژیم های VLCD از نظر پزشکی خصوصا برای ورزشکاران یا افرادی که بیماری های خاص دارند توصیه نمی شوند.

این دسته از رژیم ها از تامین حداقل نیازهای ریزمغذی و درشت مغذی بدن انسان عاجز است لذا امکان بروز بیماری های مختلف افزایش می یابد. به عنوان مثال از حداقل خطر این رژیم ها می توان به احتمال بروز سنگ کیسه صفرا اشاره کرد.

رژیم کمبریج سبک زندگی رژیم گیرندگان را تغییر نمی دهد لذا احتمال بازگشت وزن بسیار بالا میرود.

افراد زیر باید قبل از گرفتن رژیم های بسیار کم کالری از جمله رژیم کمبریج با پزشک خود در ارتباط باشند:

• بیماری های کلیوی و کبدی
• دیابتی ها
• افراد مسن
• خانم های باردار و شیرده

رعایت این رژیم برای افراد زیر 16 سال ممنوع است.

تحقیقات، سخن آخر و منابع

تحقیقات: در حال حاضر تحقیقی درباره این رژیم صورت نگرفته است و ابداع کنندگان این رژیم تخصصی در زمینه کاهش وزن و تغذیه نداشته اند.

تحقیق بر روی دسته رژیم های VLCD نشان می دهد این رژیم ها کاهش وزن بیشتری از سایر رژیم ها در بلند مدت نداشته اند و صرفا فشار و هزینه به رژیم گیرنده اعمال میکنند بدون اینکه نتیجه قابل قبولی داشته باشند.

سخن آخر:

به طور کلی رژیم های VLCD از جمله رژیم کمبریج از نظر علم تغذیه مورد تایید نمی باشند و فرد بهتر است از رژیم های ایمن و اصولی برای کاهش وزن خود بهره ببرد.

منبع:

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16988070/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18180786/
• https://www.amazon.com/Gale-Encyclopedia-Diets-Health-Nutrition/dp/1414429916