میتونیم به جای غذا از مکمل استفاده کنیم؟
یکی از سوالاتی که درصد زیادی از شاگردان من میپرسن، این هست که میتونیم به جای مواد غذایی از مکمل‌ها استفاده کنیم؟
در ادامه بهتره به بررسی فلسفه‌ی استفاده از مکمل‌ها بپردازم و بعد به این سوال دقیقتر پاسخ بدم.
مکمل چیست؟
مکمل‌ها محصولاتی هستند که یک یا چند ماده مغذی را در خود دارند و میزان مواد مغذی آن‌ها بیشتر از غذاها است. در طی فرآیندهای شیمیایی، یک ماده مغذی مثل پروتئین خالص می‌شود و به شکل قابل استفادهی قرص، شربت، پودر و ... به بازار عرضه می‌شود. در ابتدا مکمل‌ها برای برطرف کردن یک مشکل یا برای بازتوانی بیماران استفاده می‌شدند اما رفته رفته در میان سایر مردم هم استفاده شدند.
همانطور که از نام مکمل مشخص است، برای تکمیل کردن یک نقص یا کمبود یا بهبود وضعیت استفاده می‌شود. پس زمانی که فرد رژیم غذایی کاملی داشته باشد، نیازی به مصرف مکمل‌ها نیست.
کی مجازیم از مکمل‌ها استفاده کنیم؟
معمولا اکثر شاگردان من که از مکمل‌ها استفاده میکنند، به یک دلیل است:
اینکه رژیم غذایی به اندازه کافی قابلیت تامین نیاز بدن را ندارد
مثلا شاید یکی از شاگردان من برای رشد عضلات خود مجبور باشد روزانه 250 گرم پروتئین مصرف کند. عملا تامین 250 گرم پروتئین از رژیم غذایی هم بسیار دشوار است و هم هزینه زیادی به فرد تحمیل میکند. پس من از مکمل وی برای تامین بهتر پروتئین استفاده میکنم.
پس تنها زمانی مکمل میتواند به جای رژیم غذایی استفاده شود که رژیم غذایی توان تامین مازاد نیاز بدن را نداشته باشد.
آیا مجازیم به جای غذا از مکمل‌ها استفاده کنیم؟
در یک کلام خیر، من چنین اجازهای به شاگردانم نمیدهم. این مساله دو علت دارد:
- مصرف غذاها کمک میکند طیف وسیعی از ریزمغذی‌ها و درشت مغذیها وارد بدن بشوند. مثلا با مکمل وی تو تنها مقداری پروتئین وارد بدنت میکنی اما با مصرف شیر و لبنیات نه تنها پروتئین دریافت میکنی، بلکه چربی، کلسیم، ویتامین دی و قند هم وارد بدن می‌شود.
- دستگاه گوارش به مکمل‌ها عادت میکند و بعدها که مصرف آن‌ها را قطع کنی، دچار عارضه‌های گوارشی شدیدی می‌شوی.
پس به هیچ عنوان جایگزینی غذا با مکمل به صلاح نیست و من به هیچ یک از شاگردانم این موضوع را توصیه نمیکنم.